Elektrisk bakugn 1 kammare | modulär | h26 | 2x400x600 mm | T POLIS 2 / MC26 IoT

Opis:

• Wielofunkcyjny elektryczny piec modułowy znajdujący szerokie zastosowanie w piekarniach, cukierniach, pizzeriach i sklepach
• Idealnie nadaje się do wypiekania ciasta, pizzy, chleba, produktów cukierniczych
• Modułowość pieca pozwala na dostosowanie ilości komór do własnych wymagań i potrzeb, Można piętrować maksymalnie do 4 pieców
• Wyposażony w prosty w obsłudze dotykowy panel sterowania i przyciski z możliwością zapisania do 49 programów, po 5 cykli dla każdego programu
• Możliwość wysyłania i zarządzania danymi pieca za pomocą sieci Zanolli IoT
• Piece łączą się z Internetem za pośrednictwem modułu Wi-Fi, wysyłając wszystkie dane operacyjne do platformy cyfrowej Zanolli IoT
• Maksymalna temperatura pieczenia to 400 °C
• Oświetlenie komory lampami LED o gwarantowanym niskim zużyciu energii i długiej żywotności
• Funkcja NAGRZEWANIA WSTĘPNEGO umożliwia wstępne nagrzewanie pieca – w dwóch trybach czasowych
• Funkcja AUTOMATYCZNEGO CZYSZCZENIA – służy do czyszczenia i sterylizacji komory pieczenia
• Precyzyjna kontrola ciepła poprzez elektroniczną regulację temperatury, oraz oddzielne sterowanie górnymi i dolnymi grzałkami
• Możliwość czasowego zaprogramowania startu urządzenia
• Wymiary wewnętrzne komór są dostosowane do blach do pieczenia o wymiarach 40x60 cm, Modele T2, T3, T4, T6 są dostępne z następującymi wysokościami wewnętrznymi: 18 cm lub 26 cm, Wersja T2 S (blachy są ładowane od strony 60 cm) jest dostępna tylko z wysokością wewnętrzną 18 cm
• Tryb energooszczędny – pozwala na zmniejszenia poboru energii
• Wszystkie moduły są wyposażone we własny kabel zasilający
• Nowoczesny design i wysokiej jakości wykonanie całej konstrukcji pieca
• Trwała i łatwa do czyszczenia obudowa pieca wykonana ze stali nierdzewnej
• Przeszklone okienko rewizyjne umożliwiające podgląd wypieku
• Możliwość wyposażenia w generator pary i komorę wzrostową - za dopłatą
• Dolna część komory może być wyłożona płytą szamotową lub tłoczoną blachą - prosimy o wybór przy składaniu zamówienia
• Dno komory wyłożone blachą idealnie sprawdzi się przy wypiekaniu na blachach czy foremkach - w przeciwieństwie do płyty szamotowej, blacha szybciej nagrzewa się i osiąga pożądaną temperaturę
• Płyta szamotowa zapewnia doskonałe wypiekanie i doskonały rozkład temperatur w komorze pieca
• W przypadku zakupu jednego pieca i komory wzrostowej zalecana jest dodatkowa podstawa do montażu między piecem a komorą wzrostową

Parametry techniczne:

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 1250x1010x440
• Wymiary wewnętrzne [mm]: 830x660x260
• Wysokość komory [cm]: 26
• Izolacja: wełna mineralna
• Pojemność blach 400x600: 2
• Moc maksymalna [kW]: 6
• Moc średnia [kW]: 3
• Temperatura [°C]: do 400
• Zasilanie [V]: 400
• Waga [kg]: 155

Wyposażenie dodatkowe:

• GP-POLIS - Generator pary
• T POLIS 2 /TP - Okap
• T POLIS 2 / CL - Komora wzrostowa
• T POLIS 2 / BM - Podstawa na kółkach
• T POLIS / ST - Podwyższenie konstrukcji modułowej o 15 lub 30 cm

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia