Poslednou, ale nemenej dôležitou technológiou je
rýchle chladenie. Rýchlochladničky umožňujú okamžité zníženie teploty hotovej pizzy, čím sa udržiava jej chuť a kvalita. Táto metóda je obzvlášť užitočná pri dodávke alebo predajni, keďže pizze môžete rýchlo ochladiť a následne opätovne ohriať
bez straty kvality.