Forno combinado profissional a vapor, elétrico, Amitek AWD100 Amitek 13030019
Dane techniczne:
Wymiary [SxGxW]: 865 x 775 x1015mm
Moc: 11800kW
Zasilanie: 400/3N/50-60
Waga netto: 106 kg
Parametry i wyposażenie standardowe:
Wewnętrzna i zewnętrzna konstrukcja ze stali nierdzewnej
Programowalny cyfrowy panel sterowania
Nadaje się do tac GN1/1 i 60x40 cm
Oś między tacami 75 mm
Wodoszczelna komora gotowania
Komora gotowania z wewnętrznymi zaokrąglonymi krawędziami
Temperatura gotowania 50 - 270 °C
Elementy grzewcze ze stali nierdzewnej Incoloy® 800
Izolacja termiczna komory gotowania z włókna ceramicznego
Automatyczne odwrócenie kierunku obrotów wentylacji
Wewnętrzne oświetlenie
Podwójne szklane drzwi z otworem w kształcie książki ułatwiającym czyszczenie
Łatwo zdejmowana uszczelka drzwi
Trzy tryby gotowania: konwekcja z nawilżaniem, konwekcja z parą, kombi z bezpośrednim parowaniem
Regulowana ilość pary
Złącze wlotu wody 3/4'' (do gotowania na parze i nawilżania)