Decydując się na sprzęt do restauracji, można wybierać między używanymi a nowymi urządzeniami. Używane maszyny mogą być tańsze, jednak mogą wiązać się z większym ryzykiem awarii lub krótszym okresem gwarancji. Z kolei nowe urządzenia są bardziej niezawodne i energooszczędne, ale kosztują więcej. Przed dokonaniem zakupu warto porównać obie opcje, biorąc pod uwagę potrzeby swojego biznesu oraz dostępny budżet.