Professionele elektrische rokerij 320L 50-60 kg | Alwi

Profesjonalna wędzarnia elektryczna 320L 50-60 kg Alwi

Bezawaryjne urządzenie dedykowane do gastronomii, sklepów mięsnych i rybnych oraz do użytku prywatnego. Prostota obsługi oraz wysoka jakość wykonania wędzarni elektrycznej Alwi sprawiają, że jest to produkt idealny do tworzenia wykwintnych potraw, które z pewnością posmakują każdemu! Aromat wydobywany z dań, onieśmieli nawet tych, którzy do tej pory nie gustowali w wędzonym jedzeniu. Bez chemii i konserwantów za to ZDROWO i SMACZNIE.

Najważniejsze parametry:

• Wędzarnia elektryczna z generatorem dymu 320 L
• Pojemność 40-50 kg żywności
• 8 półek
• Moc 2515 W
• Wykonanie ze stali nierdzewnej
• Izolowane ściany wędzarni
• Cztery koła skrętne z hamulcem

Wędzenie na zimno i na gorąco

Wędzarnia elektryczna z generatorem dymu sterowana elektronicznie. Automatyczne utrzymywanie zadanej temperatury oraz czasu wędzenia. Możliwość wędzenia na zimno oraz na gorąco. Generator dymu posiada funkcję osuszania. Z naszą wędzarnią wędzenie Twoich ulubionych produktów stanie się czystą przyjemnością. Generator dymu nie jest szczelny, może pojawiać się dym co jest normalnym zjawiskiem, który można łatwo wyregulować szybrem w kominie.

Przykładowe zastosowanie

• Wędzenie mięs
• Wędzenie ryb
• Wędzenie serów
• Wędzenie i suszenie owoców : śliwki, gruszki, jabłka
• Wędzenie i suszenie warzyw : papryka, pomidor itp.
• Suszenie grzybów

Dane techniczne:

• Sterowanie elektroniczne
• Pojemność komory 320 L
• Półki 8
• Maksymalny wsad 40-50 kg
• Maksymalna temperatura 105ºC
• Średnica komina 80 mm
• Napięcie znamionowe 230V
• Moc zainstalowana 2515W
• Moc grzałki 2 x 1200 W
• Moc grzałki generatora dymu 115 W
• Ściany Izolowane
• Cztery kółka skrętne z hamulcem
• Wymiary zewnętrzne: 63x62x148 (s x g x h)
• Wymiary wewnętrzne: 58x56x116 cm (s x g x h)
• Waga: 90 kg

W zestawie:

• Wędzarnia 1 szt.
• Generator dymu z funkcją osuszania 1 szt.
• Elektroniczny panel sterowania 1 szt.
• Bukowe kije wędzarnicze 5 szt.
• Taca ociekowa 1 szt.
• Haki do mięs 5 szt.
• Haki do ryb 5 szt.
• Ruszt 1 szt.
• Zrębki wędzarnicze
• Kabel zasilający 1 szt.
• Komin z szybrem 1 szt.
• Misa pod ociekacz 1 szt.
• Koła skrętne z hamulcem 4 szt.

Wskazówki eksploatacyjne

W wędzarni Alwi dym wytwarzany jest poza komorą, co eliminuje możliwość zapalenia się zrębków i przypalenia wędzonych produktów. Generator wyposażony jest w filtr dymu, który zapobiega osadzaniu się substancji smolistych na wędzonych produktach. Można używać zrębków różnej wielkości od 2 do 10 mm.