Machine de fabrication de crème glacée vivante au congélateur 15L/h 4kg/cykl GELATO LIVE SHOW GLS1
Gelato Live Show zaprojektowano tak, aby zapewnić wszystkim lokalom możliwość stworzenia rzemieślniczej lodziarni na małej przestrzeni i bez konieczności umieszczania laboratorium z tyłu. Zaprojektowane do produkcji, ekspozycji, przechowywania i serwowania lodów bezpośrednio z zamrażarki wsadowej dla klientów, a wszystko to z wyjątkową prostotą i bez potrzeby zatrudniania wyspecjalizowanego personelu. Bardzo wysoka jakość komponentów i duża wszechstronność sprawiają, że Gelato Live Show jest wyjątkowym narzędziem, które może zaoferować nieograniczone możliwości. Wyposażony we wszystkie zasoby gwarantujące maksymalną wydajność i niezawodność we wszystkich przygotowaniach wymagających kontroli temperatury w fazie chłodzenia i mieszania, Gelato Live Show to idealne rozwiązanie w każdym pomieszczeniu, aby przekazać Twoim klientom wyjątkowe emocje związane z cieszeniem się świeżymi lodami w zamrażarce . Doskonała integracja podstawowej elektroniki z falownikiem pozwala na stworzenie dowolnej mieszanki, bez ograniczeń, tak jakby była wykonana ręcznie. A do tego wszystkiego dochodzi niekwestionowana jakość zastosowanych komponentów.
Przeznaczone do przechowywania i serwowania lodów bezpośrednio z zamrażarki wsadowej. Dynamika, która pozostawi ślad dzięki mocy i wydajności zamrażarek wsadowych 15It/h. Zaprojektowany do generowania i dostarczania energii, utrzymując zużycie pod kontrolą. Wydajność na wysokim poziomie, możliwość dostosowania się do Twojego stylu w celu produkcji, eksponowania, przechowywania i podawania lodów bezpośrednio z zamrażarki wsadowej na oczach klienta. Proste i intuicyjne we wszystkich funkcjach, pozwalają na produkcję lodów, sorbetów i granity nawet mniej doświadczonym osobom.
Mieszadło ze stali nierdzewnej.
Wał mieszadła z uszczelką górną.
Skrobaki z polietylenu (PET) o długiej żywotności.
Przełącznik odszraniania zbiornika ułatwiający ponowne uruchomienie każdego mieszadła.
Napęd bezpośredni z przekładniami nasmarowanymi na cały okres eksploatacji w celu zmniejszenia wibracji i oscylacji oraz uniknięcia poślizgu, regulacji i wymiany pasków.
Falownik z rampą przyspieszania mieszadła w celu ochrony przekładni przed naprężeniami mechanicznymi.
Dostępne z układem powietrza, wody i chłodzenia.
Przezroczysta pokrywa, która pozwala kontrolować przemianę mieszanki podczas całej fazy pracy.
Świetna ekspozycja Twojego produktu: do 800cm2 na każdy zbiornik.
Duża pojemność: 6 litrów lodów na każdy zbiornik (do 4,7 kg).
Regulowana prędkość mieszadła i kontrola temperatury podczas produkcji i przechowywania, aby uzyskać idealną strukturę lodów.
Możesz przygotować i konserwować różne artykuły spożywcze: lody, sorbety, granitę.
Ciągłe uzupełnianie na maszynie w produkcji.
Każdy zbiornik pracuje niezależnie i wyposażony jest w samoregulację oraz kompresor.
Wspornik szpatułki umieszczony bezpośrednio na mieszadle (opcjonalnie).
Poza sezonem możesz wyłączyć moduły, których nie używasz.
Może być chłodzony powietrzem, wodą lub mieszanką; na życzenie agregat skraplający można umieścić na zewnątrz w odległości do 10 metrów.
Komputer pokładowy z 62 programami: każdy program działa łatwo i automatycznie, z ustawionymi parametrami lub ręcznie. Regulując prędkość mieszadła i konsystencję produktu uzyskasz lody/lody o różnym przekroczeniu.
1 program miksowania. Do mieszania, ubijania, mycia.
40 programów zamrażania wsadowego z kontrolą gęstości „Ad Hoc”. Pozwalają wybrać idealną konsystencję lodów, w zależności od rodzaju użytej mieszanki, z możliwością włożenia ilości minimalnej i maksymalnej (można pracować również z jedynie 30% maksymalnej ilości).
1 program zamrażania/chłodzenia wsadowego ze sterowaniem czasowym. Pozwala wybrać idealny cykl w zależności od czasu.
5 programów wsadowego zamrażania/chłodzenia/konserwowania z kontrolą temperatury. Pozwala wybrać idealną temperaturę.
1 nocny program serwisowy do dojrzewania mieszanki do 4°C.
7 programów kontroli gęstości zamrażania wsadowego.
7 programów łańcuchowych. Dzięki tej ważnej innowacji możliwe jest połączenie aż 5 różnych programów.
Operator może dynamicznie zmieniać realizowane cykle, zmieniając prędkość mieszadła lub konsystencję gotowego produktu, jaką chce uzyskać. Może zapisać nowe parametry na kolejne cykle.
Wielojęzyczny wyświetlacz 2,5 cala z wizualnymi, alfanumerycznymi lub graficznymi sygnałami trwającego cyklu.
Zmienna prędkość mieszadła do pracy z lodami/lodami o różnej strukturze (wysokowydajny regulator prędkości mieszadła).
Regulacja temperatury za pomocą PID (proporcjonalna pochodna całkująca).
Pełna integracja falownika z elektroniką.
Akustyczne i wizualne wskaźniki awarii.
Kontrola konsystencji „Ad Hoc”: do produkcji lodów kremowych, zwartych i wytrawnych.
Konfigurowalne receptury w celu uzyskania właściwej konsystencji, gęstości, zdolności zacierania.