Four vapeur à convection Millennial Smart Gastro 5× GN 1/1 HENDI MKF511SKKPU 8058956580611

Seria niezwykle prostych w obsłudze nowych pieców konwekcyjno-parowych Millennial Smart.Grupa pieców Smart Gastro dla gastronomii – z mniejszą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice do pojemników GN 1/1. Grupa pieców Smart Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa – z większą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice na blachy 600×400 mm. W obu grupach występują piece w czterech wielkościach, umożliwiające przygotowanie od 72 do 480 posiłków dziennie. Piece każdej grupy dostępne w wersji elektrycznej i gazowej. Sterowanie elektromechaniczne za pomocą 3 pokręteł – łatwe ustawianie najważniejszych parametrów, niewymagające specjalistycznego szkolenia. Możliwość przygotowywania posiłków w suchym, gorącym powietrzu lub z 5-stopniowym zaparowaniem – wszystko w funkcji konwekcyjnejPanel sterowania:Regulacja czasu w zakresie 10-120 minut lub praca non stopRegulacja temperatury w zakresie 100°C-270°C w wersji elektrycznej oraz w zakresie 100°C-260°C w wersji gazowej5-stopniowa regulacja zaparowania komory. Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody z 5-stopniową regulacją stopnia zaparowania.Bezpieczne drzwi – blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiegająca oparzeniom obsługi przez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu.Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiające obserwację procesów zachodzących w piecu.Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie dla zwiększenia bezpieczeństwa personelu.Dane techniczne:Podłączenie do wody: TakWymagana instalacja przez elektryka: TakMożliwość piętrowania: TakMateriał wnętrza: Stal nierdzewna 18/8Seria: Millennial SmartStrefa użytkowania: Do użytku wewnątrz pomieszczeń, KuchniaNapięcie: 400Zakres temperatury od / temperatura minimalna (°C): 100Jednostka czasu: MinutyMinutnik: 120Zakres temperatury do / temperatura maksymalna (°C): 270Odpowiedni do: Kontakt z żywnościąZabezpieczenie: Bezpiecznik termiczny, Zabezpieczenie przed przegrzaniem, Mikro przełącznikKomory pieca: 1Materiały: Podwójne szkło szyby, Stal nierdzewna 18/0Stopień ochrony IP: IPX4Element grzewczy: GrzałkaMarka: TecnoekaJednostka temperatury: CelsjuszEAN: 8058956580611Zabezpieczenie: Zabezpieczenie przed przegrzaniemOdległość pomiędzy tacami (mm): 80Szerokość (mm): 754Jednostka temperatury: CelsjuszMarka: TecnoekaKran spustowy: NieMateriał wnętrza: Stal nierdzewna 18/0Strefa użytkowania: Do użytku wewnątrz pomieszczeń, KuchniaStopniowanie: 5Drzwi z zawiasem po prawej stronie.Wygodne otwieranie wewnętrznej szyby drzwi ułatwiające jej czyszczenie. Uszczelka drzwi z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu, montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany bez konieczności wzywania serwisu. Izolowana obudowa pieca – oszczędność energii elektrycznej, większe bezpieczeństwo personelu kuchni. Rynienka pod drzwiami zapobiegająca kapaniu skondensowanej pary, szczególnie podczas gotowania w cyklu mieszanym i na parze – sucha podłoga pod i przed piecem to gwarancja bezpieczeństwa pracy personelu. Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304. Tłoczona komora pieczenia z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie pieca.Obudowa wykonana w całości ze stali nierdzewnej. Współczynnik szczelności: IPX4 – wersje elektryczne, oraz IPX3 – wersje gazowe. Regulowane nóżki umożliwiające idealne wypoziomowanie pieca niezbędne do właściwej pracy urządzenia. Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej, kanalizacji.Piece gazowe: Przystosowane fabrycznie do gazu ziemnego GZ50 (oznaczenie polskie), czyli G20 (oznaczenie europejskie). Dostarczane z dodatkowymi dyszami na gaz propan-butan. Podłączenie do gazu: 1/2”.Sterowanie elektromechaniczne. Wydajność: 75-100 dań/dzień. Odległość między prowadnicami: 68 mm 1 wentylator z autorewersem. Zamontowana pompa umożliwia pobierać wodę z dowolnego zbiornika, bez podłączenia do sieci wodociągowej. Podstawa pod piec: 229521...