Four de boulangerie rotatif à gaz | rotatif | 15 plaques | 34,8 kW | 1150x1390x2320 | Rotorbake T5 15T Classique

Opis:

• Profesjonalny gazowy piec obrotowy włoskiej produkcji, który pozwala między innymi na wypiekanie wyrobów piekarniczo-cukierniczych
• Idealnie sprawdzi się w piekarniach, cukierniach, pizzeriach, restauracjach, sklepach i marketach
• Piec pomieści wózki o pojemności 15 blach cukierniczych o wymiarach 400x600, 400x800, 460x660, 500x700 lub 600x650 mm
• Wózek z blachami obraca się w komorze pieczenia wokół własnej osi, gwarantując tym samym idealny i równomierny wypiek
• Wielowentylatorowy system BakeAIR z autorewersem zapewniającym równomierne rozprowadzenie gorącego powietrza w komorze
• Piec posiada wymiennik ciepła umieszczony wewnątrz komory wypiekowej wokół wentylatorów, gwarantując tym samym maksymalną wydajność i zmniejszenie zużycia energii
• Precyzyjna 5 stopniowa regulacja prędkości obrotowej wentylatorów pozwala na dostosowanie przepływu powietrza do rodzaju wypiekanego produktu
• Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce
• Wyposażony w automatyczny system BakeSTEAM, kontrolujący poziom naparowania i wilgotności w komorze pieca oraz natryskowy system generowania pary
• Funkcja Multi-timer pozwalająca na ustawienie czasu obróbki osobno dla każdej półki
• Pięć trybów pracy pieca: obróbka konwekcyjna, konwekcyjno-parowa, konwekcyjna z nawilżaniem, konwekcyjna z wykorzystaniem gorącego powietrza oraz obróbka z naparowaniem
• Wstępne nagrzewanie
• Program chłodzenia komory pieca
• Komora spalania pieca wykonana jest z najwyższej jakości stali nierdzewnej AISI 316 oraz objęta jest 7-letnią gwarancją
• Funkcjonalny dotykowy panel sterowania z cyfrowym wyświetlaczem
• Piec posiada wstępnie zapisane programy gotowania, z możliwością korzystania z bazy przepisów online oraz ustawienia własnych spersonalizowanych programów (wgrywanie przepisów - wymagany port USB)
• Powiadomienie dźwiękowe po zakończeniu programu gotowania
• Funkcja opóźnionego startu cyklu obróbki
• Automatyczne otwieranie komina BakeDRY, z możliwością częściowego otwarcia i ustawienia czasu otwarcia
• Wyposażony w podwójny parownik RotorBake pozwalający na wytworzenie większej ilości pary, użytecznej między innymi w przypadku gotowania potraw bezglutenowych
• Doskonała innowacyjna izolacja termiczna zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieca i niskie zużycie energii
• Drzwi z zespolonymi podwójnymi szybami termoizolacyjnymi z niskoemisyjnego szkła K Glass™, wyposażonego w specjalną powłokę, która zapewnia doskonałą izolację cieplną i oszczędność energii
• System autodiagnostyczny wykrywający i raportujący błędy i usterki
• W standardzie piec wyposażony jest w hak do mocowania i podwieszania wózka wewnątrz komory pieczenia
• Platforma obrotowa do podnoszenia wózków, przystosowana do pracy z własnymi wózkami wypiekowymi o wymiarach i wysokości innych niż standardowe - za dopłatą
• Platforma obrotowa zalecana jest w przypadku dużych wózków z ciężką zawartością
• Wózek 15-półkowy na blachy o wymiarach 400x600, 400x800, 460x660, 500x700 lub 600x650 mm - za dopłatą
• Port USB do zapisywania i wgrywania programów, eksportu danych HACCP i aktualizacji oprogramowania - za dopłatą
• Obudowa zewnętrzna wykonana ze stali nierdzewnej - za dopłatą

Wyposażenie dodatkowe:

• RTRB-ROT4/5 - Platforma obrotowa
• RTRB-USB - Port USB
• RTRB-SS - Obudowa zewnętrzna ze stali nierdzewnej
• RTRB-15T - Wózek 15-półkowy na blachy o wymiarach 400x600, 400x800, 460x660, 500x700 lub 600x650 mm

Parametry techniczne:

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 1150x1390x2320
• Pojemność blach: 15x 400x600/400x800/460x660/500x700/600x650
• Odległość pomiędzy prowadnicami [mm]: 93
• Moc [kW]: 34,8
• Maks, temperatura [°C]: 270
• Zasilanie [V]: gaz/230
• Waga [kg]: 715

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia