Cuiseur mixte millénaire 5 x GN 1/1 électrique avec jet direct, grille...

- Najnowocześniejsze z całej serii piece dla gastronomii- Elektroniczny, 7-calowy, kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT(Thin Film Transistor) umozliwia bardzo precyzyjne ustawienieżądanych parametrów gotowania. Menu sterowania zapisywanejest w 42 jezykach, m.in. w polskim- Piece MILLENIAL BLACK MASK posiadają trzy opatentowanerozwiązania:- Airflowlogic™ - to opatentowane i innowacyjne rozwiązaniepolegające na całkowitym przeprojektowaniu deflektora (osłonywentylatora). Efektem tego zabiegu jest poprawa cyrkulacjiprzepływu powietrzaHumilogic™ - nowy opatentowany system nawilżania polegający napodawaniu wody bezpośrednio z wentylatora. Zapewnia on wysokipoziom wilgoci i znacznie mniejsze zużycie wodyDrylogic™ - system suszenia komory pieca Drylogic™. Dzięki stałejkontroli zaprogramowanych parametrów piece MILLENIAL mająpełną kontrolę nad zarządzaniem poziomu wilgotności z komorzegotowaniaNAJWAŻNIESZE FUNKCJE:Multi LevelFunkcja przydatna przy gotowaniu kilku potraw wymagajach takichsamych temperatur i stopnia zaparowania, ale różnego czasu obróbkitermicznej. Multi Level pozwala gotować jednocześnie wszystkiepotrawy, a piec sam poinformuje, którą musimy wyjąć z komory pieca,gdy będzie już gotowa1-punktowa sondaDzięki sondzie piec może stale kontrolować i utrzymywać wskazanątemperaturę wewnątrz potrawy. Nieustannie i samoczynnie korygujeparametry, zapewniając doskonałe efekty pieczenia i gotowania.Automatyczny system myjącyOpcja montowana wyłącznie w fabryce. 4 programy mycia: Eco,Normalny, Instensywny, Płukanie. Dostosowane do różnego poziomuzabrudzenia komory. Nowa konstrukcja głowicy myjącej daje aż do30% oszcządności wodyPre-HeatingRozgrzewanie komory pieca o +30°C więcej niż temperatura zadanaw celu przygotowania pieca na przyjęcie potrawyHoldingUtrzymywania potrawy w odpowiednio wysokiej temperaturze,bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowaniaCool DownSzybkie obniżenie temperatury w komorze, w celu dostosowaniado potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej temperatury niżpanująca w komorzeHACCPMozliwość sczytania parametrów pracy pieca w celu kontrolipoprawnego przebiegu procesów gotowaniaProoferFunkcja zamienia piec w komore rozrostuHolding CabinetPiec może pełnić rolę szafy bankietowej - utrzymuje daniaw odpowiednio wysokiej temperaturze i nawilżeniu, do momentuwydawania posiłkówMożliwość zapisania 500 programów, po 10 kroków kazdyWystarczy wybrać jeden ze 500 programów i wcisnąć START. Piecsam rozpocznie pracę, precyzyjnie utrzymująć wcześniej zapisaneparametry takie jak temperatura w komorze, temperatura wnętrzapotrawy, czas gotowania, stopien wilgotności w każdym kroku całegocyklu. Parametry te można modyfikować, zapisywać i usuwać z pamięciTrzy prędkości wentylatorówTrzystopniowa regulacja prędkości wentylatora zapewnia dostosowaniesiły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną temperaturęw całej komorzeGotowanie z użyciem sondyDzięki sondzie piec może stale kontrolować i utrzymywać wskazanątemperaturę wewnątrz potrawy. Nieustannie i samoczynnie korygujeparametry, zapewniajac doskonałe efekty pieczenia i gotowaniaGotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta TJest to udoskonalona metoda gotowania z sonda. Szczególnieprzydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jaknp. szynka. System samoczynnie utrzymuje niewielką różnicępomiędzy temperaturą w komorze, a środkiem potrawy.Dzieki temu potrawa jest równomiernie ugotowanaPort USBRozwiązanie szczególnie zalecane dla kuchni sieciowych. Wystarczyzaprogramować tylko jeden piec. Do pozostałych mozna wgraćprogram za pośrednictwem portu USBPOZOSTAŁE CECHY PIECÓW MILLENIAL TOUCH SCREEN GASTO:- Regulacja temperatury w zakresie 30-270°C- Opóźnienie automatycznego załączenia się pieca aż do 24 godzin- przydatne w celu przygotowania pieca, lub dania przed przyjściempersonelu do pracy- Mozliwość zapisania dnia i aktualnej godziny- Alarm wywołany okapem kondensacyjnym (działa tylko w piecuz podłączonym okapem)- Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki,z 10-cio stopniową regulacją stopnia zaparowania- Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED- Bezpieczne drzwi - blokada otwarcia przy 60°, 90 °, 120° oraz 180°zapobiega oparzeniom obsługi poprzez niekontrolowany ruch drzwipo ich otwarciu- Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie- Drzwi z zawiasem po prawej- Łatwe otwieranie wewnetrznej szyby drzwi- Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokietemperatury silikony, montowana w obudowie pieca, łatwa dosamodzielnej wymiany- Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energiielektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni- Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary,szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze- Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304- Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiaczyszczenie pieca- Obudowa w całości ze stali nierdzewnej- Współczynnik szczelności: IPX 5- Regulowane nóżki zapewniają idealne w