Cellule de refroidissement rapide 03

Opis:

• Profesjonalna szybkoschładzarka usprawni pracę w każdej restauracyjnej kuchni, a także w stołówkach, szpitalach czy w cateringu
• Schładzanie szokowe pozwala na zaplanowanie przyrządzania potraw z wyprzedzeniem, zwiększając organizację pracy w kuchni
• Gwałtowny spadek temperatury zapobiega namnażaniu się bakterii oraz wydłuża czas przechowywania produktów, przy zachowaniu jakości dań
• Schłodzone produkty można przechowywać do 5 - 7 dni, natomiast zmrożone nawet do kilku miesięcy
• Zwiększa wydajność pracy i oszczędza znacznie czas pracy w kuchni
• Wygląd i powierzchnia delikatnych produktów, takich jak mięso, makaron, ryż, ryby czy owoce nie tracą swoich właściwości podczas zmrażania i schładzania szokowego, zachowując pełnię smaku i aromatu
• Cykl chłodzenia: schładza produkty o temp. +90°C do +3°C w mniej niż 90 minut. Po zakończeniu procesu można przechowywać produkty w temperaturze od 0°C do 5°C
• Cykl mrożenia: schładza produkty o temp. +90°C do temp. -18°C w czasie krótszym niż 4 godziny. Po zakończonym procesie można przechowywać produkty w temperaturach -18°C do -25°C
• Wyposażona w dotykowy panel sterowania
• Urządzenie kontroluje proces schładzania i zmrażania przez temperaturę sondy rdzeniowej lub czas trwania cyklu
• Po zakończonym cyklu chłodzenia/mrożenia uruchamia się tryb konserwacji, który utrzymuje temperaturę
• Obudowa wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej
• Bardzo dobra izolacja termiczna o grubości 35 mm i wysokiej gęstości 40 kg/m3 od CFC
• Wnętrze z zaokrąglonymi narożnikami, bardzo proste w utrzymaniu w czystości
• Sonda rdzeniowa
• Bardzo wydajny system wentylacyjny
• Nóżki ze stali nierdzewnej
• Automatyczne odparowanie skroplin

Parametry techniczne:

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 580x700x514
• Wydajność chłodnicza [kg/cykl: 15
• Wydajność mroźnicza [kg/cykl]: 6
• Moc [kW]: 0,59
• Moc chłodnicza [kW]: 0,49
• Zasilanie [V]: 230