Caldera de vapor basculante HIGH TECH MAXI con capacidad de calentamiento indirecto. 100l - nuevo modelo

Garnki przechylne nadają się do gotowania dużych ilości potraw, również o wysokim stopniu kwasowości. Dostępne w wersji z podgrzewaniem bezpośrednim dla gotowania potraw płynnych niewymagających mieszania, oraz w wersji z podgrzewaniem pośrednim (gaz, elektrycznie, na parze) dla potraw gęstszych, takich jak kremy i sosy. Zbiornik ze stali AISI 316, z wysoką odpornością na korozję powodowaną solą i sosami, może być rownież stosowany do gotowania dużych ilości warzyw, poprzez umieszczenie w nim koszy. Zmotoryzowane urządzenie przechyłu, umieszczone na przedniej osi, ułatwia praktyczne użytkowanie przez operatora oraz wykonywanie operacji czyszczenia i konserwacji. Struktura nośna jest wykonana ze stali nierdzewnej inox o grubości 30/10.Płaszczyzna robocza, panele przednie oraz boczne wykonane ze stali nierdzewnej inox AISI 304. Wnętrze ze stali nierdzewnej. Dno zbiornika gotowania jest wykonane ze stali AISI 316 o grubości od 20 do 40/10, oraz nadaje się ono idealnie do pracy z potrawami kwaśnymi.wymiary: 1445x1105x1090mmpojemnosć: 100lzasilanie: paramasa: 125kg