Armarios para condimentos Klima Aging SYSTEM | ZERNÍQUE | KAS700PVB

El sistema patentado OxygenKLIMA garantiza una oxigenación adecuada y planificada del producto, que mata los microorganismos y el moho.Sólo los gabinetes de condimentos KLIMA cuentan con este tipo de sistema de desinfección y desodorización configurable.La frecuencia de desinfección de la cámara depende del programa seleccionado; en promedio, se realiza cada 3 horas y dura 6 minutos.Limita y controla la presencia de bacterias y moho Elimina olores desagradables, la carne se puede condimentar hasta 2 meses Se toma aire del exterior y se introduce como oxígeno puro en la cámara de forma controlada y dosificada Desinfección sin uso de químicos , incluso partes de difícil acceso, como los conductos de ventilación internos y los elementos de la unidad de refrigeración. Evita el desarrollo de moho y bacterias entre piezas de carne que se han colocado en diferentes intervalos.De hecho, la carne fresca tiene más humedad (una de las principales causas del crecimiento bacteriano) y puede contaminar los cortes que llevan más tiempo sazonados.Los armarios de envejecimiento Klima para condimentar carnes o quesos garantizan una ventilación uniforme y un microclima ideal: El exclusivo y patentado sistema de ventilación "V-O" es uno de los detalles gracias a los cuales los armarios KLIMA cuentan con la tecnología de condimento más innovadora del mercado. en la pared interna trasera garantiza una ventilación uniforme y una maduración uniforme de todo el producto.El aire se dirige tanto horizontal como verticalmente para mantener una temperatura y humedad constantes en todos los puntos de la cámara y crear un microclima ideal. No es necesario reorganizar y rotar periódicamente los productos en el gabinete, lo que facilita y mejora la organización del trabajo. evita la entrada de aire sucio en la cámara. Los armarios utilizan un grupo frigorífico monobloque y un refrigerante R290 ecológico para garantizar los mejores resultados de maduración y reducir los costes energéticos. Descripción: Los armarios profesionales Klima Envejecimiento también están diseñados para condimentar embutidos o quesos. Tiene programas especialmente marcados que son perfectos para productos veganos, una pantalla táctil de siete pulgadas con iconos de clase climática tropical 5 permite que el dispositivo funcione a altas temperaturas desde +18 hasta +43°C refrigerante ecológico R290 enfriamiento indirecto ventilado con flujo de aire horizontal y vertical (patentado) la distribución uniforme del aire y la humedad en la cámara permite estandarizar el proceso de maduración de todos los productos unidad de refrigeración monobloque patentada, que simplifica el mantenimiento del dispositivo 20 de productos terminados y recetas configurables Capacidad para establecer 20 kroków para cada receta Capacidad para configurar la velocidad del ventilador La puerta acristalada le permite monitorear el cambio de color natural de la carne procesada Temperatura de funcionamiento ajustable en el rango de +2 a +25°C Excelente temperatura función de centro de pruebas de aislamiento posibilidad de adquirir el sistema "OxigenKlima" para modelos seleccionados sonda para medir humedad y temperatura entrada USB y microUSB registrador de datos para HACCP iluminación LED interna estantes ajustables en el set incluye una pantalla táctil intuitiva y multilingüe que le permite acceder fácilmente adaptar y guardar cada receta y controlar el proceso de maduración posibilidad de gestionar el proceso de maduración y cambiar los ajustes en cada etapa drenaje de condensado del generador de vapor adaptado para conexión directa al desagüe accesorios fabricados en acero inoxidable posibilidad de elegir un set de condimentos (es importante para especificar el tipo de juego al realizar el pedido, para queso/salami; de lo contrario, se asignará un juego estándar para condimentar salami) solo se pueden condimentar productos de un tipo (queso/salami) a la vez) formación gratuita sobre el funcionamiento Juego de SISTEMA DE ENVEJECIMIENTO KLIMA incluye 900: % p11/% CA - 4 estantes de acero + 4 pares de guías (ser) 3A70KIT SA - 3 estantes con 36 dientes %p18 /% 3 pares de guías (salami)   Parámetros técnicos: dimensiones exteriores [mm]: 740x850x2115 potencia [kW]: 1,05 fuente de alimentación [V]: 230 capacidad min/max [kg]*:40/70 número de puertas [uds]: 1 peso [kg]: 158  *Capacidad sugerida para el correcto funcionamiento del dispositivo