Klima Meat SYSTEM seasoning cabinet | ZERNIKE | KMS900PVB

Opis:

• profesjonalne szafy Klima Meat przeznaczone są do sezonowania mięsa
• siedmiocalowy ekran dotykowy z ikonami
• tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C
• czynnik chłodzący R290
• chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane)
• skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho
• przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce
• opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z zanieczyszczeniem
• redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas procesu dojrzewania na sucho
• powolny, tradycyjny lub przyspieszony proces dojrzewania
• 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów
• możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę
• automatyczny generator wilgotności
• regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C
• opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który upraszcza
• konserwację urządzenia
• równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory
• zapobiega nadmiernej utracie wody oraz przesuszeniu produktu
• optymalny efekt dojrzewania przy bardzo niskiej stracie wagi produktu (około 3-4%)
• system dezynfekcji "Oxigenklima" (opatentowany)
• funkcja centrum testowego
• sonda do pomiaru wilgotności i temperatury
• wejście USB i microUSB
• rejestrator danych dla HACCP
• wewnętrzne oświetlenie LED
• regulowane półki w zestawie
• intuicyjny, wielojęzyczny ekran dotykowy, pozwala łatwo dostosować i zapisać każdy przepis
• odprowadzanie skroplin z generatora pary przystosowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu lub, na życzenie, do zbiornika z automatycznym elektrycznym odparowaniem skroplin
• wymagane podłączenie do wody
• zestaw do filtrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody)
• akcesoria wykonane ze stali nierdzewnej
• szkolenie z obsługi gratis

W zestawie:

• 4 pary stalowych prowadnic
• 4 stalowe półki

Parametry techniczne:

• wymiary zewnętrzne [mm]: 920x800x2115
• moc [kW]: 1,2
• zasilanie [V]: 230
• pojemność min/max [kg]*: 60/160
• ilość drzwi [szt]: 1
• waga [kg]: 172

*Sugerowana pojemność dla prawidłowej pracy urządzenia