To-arms mixer | 10 l | 0,25 kW | 330x490x480 | RQMB-MY

Opis:

• Najmniejszy na świecie, w pełni profesjonalny mikser dwuramienny włoskiej produkcji
• Pozwala na przygotowywanie m.in. ciasta na chleb, pizzę i focaccię, kruchego ciasta i pieczywa, a także domowych receptur
• Idealnie sprawdzi się w małych restauracjach, pizzeriach, cukierniach, piekarniach czy garmażeriach
• Dzięki swojej kompaktowej konstrukcji, mikser znajdzie zastosowanie zarówno w każdej profesjonalnej kuchni
• Urządzenie wskazane jest szczególnie w przygotowywaniu delikatnego, miękkiego ciasta o wysokim stopniu napowietrzeniadracji, nawet do 75%
• Specjalna konstrukcja ramion odtwarza tradycyjne ruchy ręcznego wyrabiania ciasta (ugniatanie, podnoszenie, rozciąganie i składanie ciasta)
• Wyrabianie w ten sposób ciasto jest jednorodne, bardzo dobrze natlenione, co prowadzi do jego szybkiego rozrostu i zwiększenia objętości produktu w najszybszym możliwym czasie
• Ciasto podczas zagniatania nie nagrzewa się, zachowując stałą, niską temperaturę
• Wyjątkowy opatentowany system pracy dwóch ramion miksera pozwala także na dokładne mieszanie surówek i różnego rodzaju farszu
• Wyjmowane ramiona sprawiają, że czyszczenie elementów miksera jest wyjątkowo proste, łatwe i szybkie
• Stała prędkość zagniatania ciasta 42 ruchy/min
• Mikser posiada stałą dzieżę
• Urządzenie posiada osłonę zabezpieczającą misę na ciasto, umożliwiającą dodawanie dodatkowych składników do ciasta podczas obróbki
• Wyjątkowy opatentowany system pracy dwóch ramion miksera pozwala także na dokładne mieszanie surówek i różnego rodzaju farszu
• Dzieża oraz elementy ugniatające ciasto wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej
• Możliwe zamówienie miksera w innych kolorach: czerwony, szary, różowy, limonkowy lub miętowy – za dopłatą
• Wyjątkowo prosta obsługa miksera, sprowadzona do minimum
• Elegancki wygląd i solidna kompaktowa konstrukcja
• Mikser jest także dostępny w wersji INOX, urządzenie jest w całości wykonane ze stali nierdzewnej – za dopłatą
• Wyposażony w antypoślizgowe nóżki
• Wszystkie komponenty mające kontakt z żywnością spełniają wszystkie normy HACCP

Parametry techniczne:

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 330x490x480
• Wymiary dzieży [mm]: ø320x180
• Pojemność dzieży [l]: 10
• Pojemność wsadu ciasta [kg]*: 0,5-3
• Pojemność wsadu mąki [kg]: 0,3-1,8
• Prędkość ramion [obr./min]: 42
• Moc [kW]: 0,25
• Napięcie [V]: 230
• Waga [kg]: 28

*Maksymalna pojemności wsadu ciasta odnosi się do stosunku mąki do wody 1:0,6 i może się różnić w zależności od przepisu.
Minimalna pojemności wsadu ciasta stanowi około 20% maksymalnej pojemności.
W przypadku ciast ciężkich o hydracji poniżej 55% - takich jak makarony jajeczne i ciasta drożdżowe, należy zmniejszyć maksymalny wsad mąki o 50%.