Poslední, ale neméně důležitým aspektem je
správné používání a
manipulace s kuchyňským vybavením. Pracovníci by měli být pravidelně školeni v oblasti bezpečnosti a správného používání zařízení. Vždy dbát na to, aby byly používány příměsi a chemikálie určeny pro daný spotřebič, což snižuje riziko poškození či zkrácení životnosti.